Adorno de Blancanieves.... Que lindo, no!!!

Que es el Isomalt o Isomalta?

Este producto ha sido capaz de satisfacer a las más inquietas mentes creativas de azúcar. Su estructura y sus propiedades son únicas. Pero como ya saben… vamos por lo básico.

¿De que se compone? El isomalt es considerado un sustituto del azúcar, parecido en estructura a la sucralosa, posee pocas calorías y no causa caries. Por lo que es muy usado en la industria dietética, diabética y en dulces como chicles. Se extrae de la azúcar común y es obtenido en base a varias síntesis… pero sencillamente explicando el isomalt es una mezcla de glucosa con manitol (compuesto orgánico derivado del azúcar, de la familia de los polioles)

Bueno, ¿por qué tiene tantas propiedades? En comparación con el azúcar, el isomalt posee la característica que no es higroscópica, o sea no absorbe humedad del ambiente. Por lo que es capaz de realizar resistentes decoraciones para que perduren y mantengan su forma. Otro beneficio es que no cristaliza, por lo que la realización de golosinas, salsas en base a caramelo y más decoraciones no nos dará esa textura desagradable de micro o macrocristalizacion. Y para rematar, es muy resistente a las temperaturas. Recordemos que el azúcar común (sacarosa) comienza a colorearse a eso de 140°C, pero el isomalt puede resistir mas de 160°C manteniendo su color transparente, lo que es un beneficio para realizar esculturas de azúcar soplado y otro sinfín mas de decorados.

Este novedoso producto es bastante utilizado por la pastelería de vanguardia, mas para la realización de adornos de tortas y platos dulces que para la realización de postres en sí.

La manera de utilizar el isomalt es simple, se calienta el producto hasta los 110°C, luego se deja templar hasta una temperatura que sea maleable para las manos expertas (recomendado bajo los 80°C y siempre usando guantes) y ya podemos hacer figuras soplando una boquilla o bombilla para hacer tubos, envolver aceites, líquidos, mousse o salsas en una suerte de bombones de azúcar, hacer ínfimos pelos de azúcar y muchas más posibilidades, admite cualquier forma, es difícil que se pegue a una superficie por lo es muy usado para hacer decorados con plantillas o matices. Un mayor calentamiento nos dará una estructura más gruesa que es recomendada para decoraciones en montaje o esculturas de azúcar.

Si aun no lo pruebas, lo recomiendo a cualquier persona que guste del detallado mundo de la pastelería, sobre todo para los más profesionales. Eso si les advierto que se volverán adictos haciendo una inimaginable cantidad de dulces creaciones.


Chocolate Pan y Mate | Cotillón

Cortesía: ImChef

Tutorial Para Hacer una Torta de Libro de Cuentos

Hola amigas, esta vez tenemos una torta realmente creativa para todas a quienes que les gusta leer. También es una torta muy linda para todos aquellas a quienes les gusta leerle libros a sus hijos. A mi me encanta leer. Además no es una torta complicada de hacer y pueden crear sus propias historias. Yo elegí La Caperucita Roja y Buscando a Nemo ya que me encantan.

1. Utiliza un libro de verdad, abrílo al medio y utilizalo como referencia. Necesitamos un bizcochuelo rectangular relleno con las cosas que más te gusten. Utilizando el libro de referencia empezaremos a darle forma al bizcochuelo para que parezca un libro.

2. Cubre el bizcochuelo con crema pastelera.

3. Ahora cubrí todo con pasta para forrar tortas y con una esteca agregamos las lineas de las páginas al costado.

4. Agregamos una página de color verde manzana y otra de color azul.

5. En la página azul agregamos los arrecifes de coral hechos con pasta para forrar teñida de diferentes colores.

6. Colocamos a Nemo (puede ser de porcelana fría) y terminamos con la página marina.

7. En la otra página vamos a hacer a Caperucita Roja en el bosque con el lobo escondido tras un árbol.

8. La Caperucita Roja se puede hacer de pasta para forrar teñida o porcelana fría.

9. La torta es muy fácil de hacer y le puedes agregar tus propias ideas en la decoración. Además puedes elegir tus historias favoritas para decorar la torta.

Chocolate Pan Y Mate

Cortesía: Cakecentral

Ideas para celebrar Halloween con los niños

Se acerca la noche del 31 de octubre, la noche de Todos los Santos, la noche de las brujas y de los fantasmas, de vestirse y de jugar a tener y sentir miedo para muchos niños. La conocida noche de Halloween que cada vez más se celebra en muchos rincones del mundo, sobre todo en los países anglosajones, proviene de una tradición Celta muy antigua, que convirtió el sentido religioso de celebrar la fiesta de Todos los Santos, para celebrar en su lugar la noche del miedo y del terror.

Qué significa Halloween

La palabra Halloween proviene de “All hallow’s eve”, palabra del inglés antiguo, y que significa “víspera de Todos los Santos”. Cuando se habla de Halloween o Día de las Brujas, se piensa en calabazas, murciélagos, fiesta, niños, en disfraces de brujas, fantasmas y momias, aunque al principio, hace muchísimo tiempo, no todo era así de alegre y festivo. El 31 de octubre es una fecha asociada con los muertos, las almas, las brujas, los hechizos... debido a su cercanía con el Día de todos los santos o Día de los difuntos, que se celebra el 1 de noviembre.

Por qué se celebra Halloween

En realidad, muchos escritores coinciden en que Halloween era la festividad principal de los Celtas. Hace miles de años, los Celtas vivían en lo que ahora conocemos como Gran Bretaña, y celebraban el año nuevo el 1 de noviembre. En la víspera, durante la noche del 31 de octubre, se reunía toda la gente del poblado, se encendían hogueras, y se disfrazaban con las pieles de los animales sacrificados como forma de ahuyentar a las brujas y a los espíritus malignos; pues resulta que los Celtas creían que los muertos volvían en la noche de Samhain, caballero y señor de la muerte.

Además creían que los muertos se comunicaban con los vivos y les pedían alimentos. Y en el caso de que no alcanzaban sus peticiones, maldecían y hacían víctimas de sus conjuros a los pueblerinos asustados. De ahí viene la costumbre de pedir chuches y golosinas en la noche de Halloween. "O me das o te hago una travesura" ("Trick or Treat"). Toda esa historia ha generado muchas leyendas. La fiesta llegó a Estados Unidos a través de pequeñas comunidades de irlandeses católicos a mediados del siglo XIX y se expandió la tradición por el resto del mundo.

Chocolate Pan y Mate | Cotillón

Agradecimientos: Guía Infantil

Brownie con Forma de Esqueleto!!

A todos tus invitados les va a encantar este “terrorífico” brownie. Es muy fácil de hacer y de decorar. Sirve este esquelético brownie sobre una bandeja llena con caramelos rojos para que se vea impactante!!

Solo sigue los 4 pasos siguientes:

Ingredientes:

• Tu receta de brownies favorita
• Una manga para decorar con al menos 2 picos
• Glace Real
• Colorante negro
• Fécula de Maíz
• Gel de Brillo

Paso 1: Haz el brownie con forma de esqueleto
Prepara la receta de bownies que más te gusta. Cocínalo y déjalo enfriar. Usa Glace Real blanco para hacer los huesos con un pico de punta redondo. Aplánalos con los dedos untados en fécula de maíz.

Paso 2: Decorar el esqueleto
Use glace Real teñido con colorante negro para llenar los ojos, nariz y boca.

Paso 3: Decorar la sangre Use Gel de Brillo rojo para decorar la sangre sobre los huesos.

Si sigues estos simples pasos serás la reina de la fiesta con este "espantoso" brownie esqueleto.

Y eso es todo, ven que simple, Feliz Halloween !!!!

Chocolate Pan y Mate | Cotillón

Cortesia: Party City

Decoración de sorbetes para una fiesta de animales!

¿A qué niño no le gusta beber con un sorbete? Es una manera divertida y práctica de tomarse el jugo, la leche o cualquier refresco. Existen en el mercado una gran variedad de sorbetes de colores fluorescentes, con dibujitos o los típicos sorbetes rayados… pero que mejor que personalizar de una manera simpática los típicos sorbetes. Con la calor apetecen más las bebidas fresquitas y seguro que a los peques les sabrá mejor un buen jugo fresco en la boca de un simpático castor.

Cuatro modelos; castor, serpiente, tiburón y jabalí. Imprimibles gratuitos que los pueden descargar e imprimir aquí.

Si quieren sorprender a los peques y dar un toque divertido a sus comidas les pueden imprimir estas caras de animales para decorar los sorbetes. Solo tienen que descargar el pdf e imprimirlo. Para que les aguante bien en el sorbete recorten un trozo de cartón, les sirve el de una caja de cereales, y péguenle las caras. Una vez seco hagan un agujero en la boca del animal y pasen con cuidado el sorbete. Ya tienen una decoración estupenda que les puede servir para una fiesta de animales o una fiesta de camping en el bosque.

Como ven las figuras son sencillas y siempre tienen la opción de hacer sus propias creaciones.

Chocolate Pan y Mate | Cotillón

Vía: Wildlife Fun 4 kids

El Primer Año del Bebé, ¿Cómo Celebrarlo?

¿Te has dado cuenta que cuando un bebé llega a un hogar todos enloquecen por él y le graban videos o le toman fotos de todo lo que hace? Y nadie quiere perderse un detalle de su desarrollo, pues cuando uno menos lo espera ya están graduándose del colegio. Por esa razón, muchos papás optan por celebrar cada momento junto a sus bebés y no hay fecha más especial y entrañable que el primer año de vida, ¿o no?

Opciones para celebrar el primer año

Ya que se trata del primer hijo, una de las cosas más importantes es decidir si será una fiesta íntima (con la familia) o con muchos invitados. Como el bebé es muy pequeño, no recordará quienes fueron a su fiesta o siquiera si tuvo una; por eso los papás deben ser quienes decidan cómo celebrarlo.

¡Fiesta, fiesta!

Por lo general, los papás buscan que la fiesta sea un éxito para que al momento de las fotos del recuerdo, todas las imágenes salgan alegres y divertidas. Aunque personalmente creo que esta primera fiesta debe ser más una fiesta para adultos, que para niños solamente, es válido que invitemos a cuanto conocido con hijos pequeños para hacer más animada la reunión.

En este caso es ideal pensar en productos de copetín tanto para niños como para adultos, así como compota de frutas para los más bebitos. La decoración puede ser de cualquier personaje animado con el que quieran que se identifique a su bebé (para hacerlo más original), aunque lo clásico es colocar algún personaje de Disney. Pero si quieres darle más estilo, puedes optar por decorar el espacio con globos.

Como parte de la animación, puedes contratar a un mago, a un payaso de rostro amable o aun animador infantil que haga jugar tanto a los niños como a los papás y al final de cada número que se les entreguen premios.

Fiesta íntima

Si los nuevos papás han optado por reunir solo a la familia, una fiesta en donde solo haya torta de cumpleaños, un fondo decorativo lindo, globos impresos y una mesa con golosinas y postres para los sobrinos pequeños, es lo ideal.

Aquí te ayuda el que todos se conozcan y sean una familia, pues todos los ayudarán a que cada detalle salga bien, lo que será un descanso para ustedes. Los globos como parte de la decoración son fundamentales.

La torta

Finalmente, no hay fiesta de cumpleaños sin torta, y aquí también tienes dos opciones: o la preparas tú misma y la decoras, o la compras en la pastelería en el diseño que más te guste. Como sabes, esta debe verse muy llamativa y colorida ya que será el centro de atención de todas las fotos después del bebé.

La piñata
Lo más común es que este elemento lleno de dulces y sorpresas no falte en la fiesta. Para que todos tengan algo lindo, yo les sugiero a mis amigos que solo las llenen de dulces y pequeñas sorpresas como globos, silbatos, pelotitas, y muchos dulces; los regalitos grandes llegarán más tarde.

Sorpresas

En toda fiesta de niños las sorpresas al fin de fiesta no deben estar ausentes. Aquí si te puedes lanzar con pequeños obsequios como lapiceros de personajes para los niños grandes, carritos pequeños, yo-yo’s, relojes; en tanto que las niñas pueden llevarse a casa, lapices perfumados, ganchos para el cabello, brillo labial para niñas, espejos o pulseras que les encantarán.

Todo depende de ti y de cuanto quieres invertir. Si la fiesta es familiar, puede que te animes por hacer regalos especiales para todos los niños invitados.

La seguridad

Este puede ser un tema menor si lo tomas en serio. En este caso, es recomendable habilitar el espacio donde los niños se reunirán y dependiendo de los juegos que se realizarán, colocar colchonetas y forrar esquinas.

Para darle más tranquilidad al bebé es preferible que solo lo carguen dos personas como máximo (aparte de los papás). Ellos deben ser familiares para el bebé, de modo que disfrute en todo momento de su fiesta.

Si aún faltan algunos meses para el cumpleaños del bebé, puedes ir planificando con calma cada detalle, y elegir al fotógrafo oficial con calma; verás cómo la pasan de bien tanto los adultos como los niños. ¿Y cómo la celebrarás tú?

Chocolate pan y Mate | Cotillón